饮用煮沸的水安全吗？

把水煮沸以后饮用是我们的生活习惯。但是习惯的--不见得是健康的。
１.重金属，砷、氰化物、亚硝酸盐，有机污染物（农药、除草剂等）等浓缩于水中。
  ２. 用铝或铁制容器煮水时，水中的亚硝酸盐（强烈致癌）会随之增加用铁制容器增加２～３倍，与煮沸时间无明显关系用铝制容器煮沸５分钟后亚硝酸盐为原水的１０余倍，２０分钟后增加百倍。
  3.氧气挥发造成含氧量降低（养鱼、浇花不会用凉白开）。
  4.煮沸的水久置后（包括静置的桶装水）水分子结构变成长链结构，不易人体吸收。



中国人缺钙与喜欢喝开水有关
  加拿大环境学教授黄国和近日在宁夏银川说，中国人缺钙有多种原因，但喝开水是其中一个重要原因。
  他说，煮沸的水会把钙质溶出来，人们平时看到的水垢其实就是水中的钙质。有些国家的人有喝凉水的习惯，这些人从水中就能获得足够的钙质。而中国人对不开的水轻易不喝，如果不注意采用其它方式补钙，难免不缺钙。
  中国经济研究院高级工程师郝秀英说，直接饮用卫生标准较高的生水不会损失钙，但如果喝了生水拉肚子，那还是不宜直接饮用。国家应该想办法让越来越多的老百姓喝到卫生达标的自来水，而大家自己平时也要注意选择饮用卫生标准较高的直饮水 。