瓶装饮用纯净水标准(GB17323-1998)

瓶装饮用纯净水标准(GB17323-1998)
       【作者】国家质量技术监督局  【来源】国家质量技术监督局
   前言
  　 本标准系瓶装饮用纯净水的产品标准，其定义，范围参照了美国食品与药物管理局（FDA）1993年发布的《瓶装水》的修订标准。
  　 “电导率”的实验方法，列入附录A，作为标准的附录。
  　 本标准由中国轻工总会提出。
  　 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
  　 本标准由中国食品发酵工业研究所、中国轻工总会质量监督检测广州站　、深圳怡宝食品饮料有限公司、肇庆鼎湖蒸馏水有限公司、深圳景田　 食品饮料有限公司、广东健力宝饮料厂负责起草。
  　 本标准主要起草人：徐清渠、周达民、王懿、吴木生、周敬良、邓瑞文。
  　 本标准由全国食品发酵标准化中心解释。
  1. 范围
  　　本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，适用于符合本标准第3章定义的产品。
  2. 引用标准
  　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
  　 GB191-90　包装储运图示标志
  　 GB5749-85　生活饮用水卫生标准
  　 GB5750-85　生活饮用水卫生标准检验方法
  　 GB6682-92　分析实验室用水规格和试验方法
  　 GB7718-94 食品标签通用标准
  　 GB/T8538-1995　饮用天然矿泉水检验方法
  　 GB10789-1996　软饮料的分类
  　 GB10790-89　软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存
  　 GB17324-1998　瓶装饮用纯净水卫生标准
  3. 定义
  　 本标准采用下列定义。
  3.1 瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking
  　　符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用水。
  4. 技术要求
  4.1 水源必须符合GB5749各项技术要求。
  4.2 感官要求
  　 感官要求应符合表1的规定。
  项目  指标 要求
  色度，度≤ 5 不得呈现其他异色
  浊度，度≤ 1 ―
  臭和味    无异味、异臭
  肉眼可见物   不得检出
  
  4.3 理化
  4.3.1 质量理化指标
  　 质量理化指标应符合表2的规定。
  　表2
   
  项目  指标
  PH值 5.0～7.0
  电导率［（25±1）℃］,μS/cm ≤ 10
  高锰酸钾消耗量（以O2计），mg/L≤ 1.0
  氯化物（以Cl￣计），mg/L ≤ 6.0
  
  
  4.3.2 污染理化指标
  　 污染理化指标应符合表3的规定。
   
  项目  指标
  铅 按GB17324规定执行
  砷
  铜
  *物（以CN￣计）
  挥发酚类（以苯酚计）
  游离子（以Cl￣计）  
  三氯甲烷
  四氯化碳
  亚硝酸盐（以NO-2）
  *物指标，挥发本分类指标只限采用蒸馏。
  
  
  4.4 微生物指标
  　　微生物指标按GB17324的规定执行。
  4.5 净含量
  　　单件定量包装净含量负偏差不得超过表4的规定。同批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
  　　表4
  净含量Q 负偏差
  Q的百分比  mL
  100mL～200 mL 4.5  ―
  200 mL～300 mL ― 9
  300 mL～500 mL 3 ―
  500 mL～1L ― 15
  1L～10L 1.5 ―
  10L～15L ― 150
  15L～25L 1 ―
  
  5. 试验方法
  　　　试验所用的水按GB 6682的规定。
  5.1 色度、浊度、臭和味、肉眼可见物：按GB/T8538规定的方法测定。
  5.2 pH值、高锰酸钾消耗量（耗氧量）、氯化物按GB5750规定方法测定。
  5.3　电导率：见附录A。
  5.4 铅、砷、铜、*物、挥发酚类、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、微生物指标按GB17324规定的方法测定。
  5.5 净含量
  　在（20±2）℃的条件下，将水样沿容器壁缓慢倒入量筒中，读取容积数。
  6 检验规则
  6.1组批
  　同一班次，同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。
  6.2   出厂检验
  6.2.1 产品出厂前，应由生产厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格后，出具合格证书，并在包装箱内（外）附有签署质量合格证　的产品可出厂。
  6.2.2 抽样方法和数量
  　每批随机抽取15瓶（罐）。6瓶（罐）用于感官要求、净含量、pH值、电导率的检验〔净含量测定3瓶（罐）〕；3瓶（罐）用于菌落总数和大肠 　菌群的检验；另6瓶（罐）留样备用。
  6.2.3 出厂检验项目
  　　感官要求、净含量、pH值、电导率、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目，其他项目作不定期抽检。
  6.3型式检验
  6.3.1 型式检验每季度或一个生产周期进行一次。有下列情况之一时亦应进行：
  　a)更改主要原辅材料或更改关键工艺；
  　b)长期停产后，恢复生产时；
  　c)国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。
  6.3.2抽样方法和数量
  　　从任一批产品，随机抽取18瓶（罐）。9瓶（罐）用于感官要求、净含量、理化指标的检验〔净含量测定3瓶（罐）〕；3瓶（罐）用于微生物　的检验；另6瓶（罐）留样备用。
  6.3 型式检验项目
  　　应包括本标准技术要求的全部项目。
  6.4 判定规则
  6.4.1 出厂检验结果中，感官要求、净含量、pH值、电导率如有不符合本标准时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复验。复验结果仍有一项不　符合本标准，则判定该批产品为不合格品。菌落总数和大肠菌群不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。
  6.4.2 型式检验结果中，除净含量以外，有一项不符合本标准是时，判定该批产品为不合格品。净含量有一瓶（罐）负偏差超过允许负偏差或平　均净含量低于标明净含量时，允许对不合格项目加倍抽样复验，如仍有上述情况之一，则判定该批产品为不合格品。
  7. 标志、包装、运输、贮存。
  7.1 标志
  7.1.1　产品标签上应按GB7718的有关规定标注：产品名称、净含量、制造者（或经销者）的名称和地址、生产日期、保质期和产品标准号。产品　名称与净含量须排在同一视野。
  7.1.2 采用蒸馏法加工的产品方可用“蒸馏水”名称；其他方法加工的产品不得使用“蒸馏水”名称。在使用“新创名称”、“奇特名称”、“　牌号名称”、“商标名称”时，在其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。
  7.1.3包装箱上除应标明产品名称、制造者（或经销者）的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。
  7.1.4 储运图示的标志应符合GB191的有关规定。
  7.2 包装
  　　包装材料和容器应符合相应的卫生要求及管理办法，还应符合GB10790的有关规定。
  7.3 运输
  7.3.1 运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。
  7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。
  7.3.3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。
  7.4 贮存
  7.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。
  7.4.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应有100mm以上的垫板。
  7.4.3 在摄氏零度以下运输与贮存时，应有防冻措施。
  7.5 保质期
  7.5.1 符合7.3与7.4条规定时，保质期：小于3000mL的包装不少于12个月；大于3000mL的大瓶包装不少于1个月。
  　　附录A
  　（标准的附录）
  　电导率的测定　
  　A1方法提要
  　电导率是距离1cm和截面积1cm2之两个电极间所测得电阻的倒数，由电导率仪直接读数。
  A2　仪器和试剂
  A2.1　　仪器
  A2.1.1　电导率仪（附配套电导电极）。
  A2.1.2　恒温水浴锅。
  A2.1.3　100mL或250mL烧杯
  A2.2 　　试剂
  　　0.0100mol/L氯化钾标准溶液：取少量氯化钾（优级纯）。在110℃烘箱内干燥2h，冷却后精确称取0.7456g，溶于新煮沸放冷的重蒸馏水中（　电导率小于1μS/cm），转移到1000mL容量瓶中，并稀释至刻度。此溶液在25℃时的电导率为1411.83μS/cm。溶液储存在具有玻璃塞的硬质玻　璃瓶中。
  A3　分析步骤
  　　按电导率仪使用说明，选好电极和测量条件，并调校好电导率仪，将电极用待测溶液洗涤3次后，插入盛放待测溶液的烧杯（A2.1.2）中。选　择适当量程，读出表上读数，即可计算出待测溶液的电导率值。
  　　　注
  　　　1 电极引线不要受潮，否则将影响测量的准确度。
  　　　2　盛放待测溶液的烧杯应用待测溶液清洗3次，以避免离子污染。
  A4　　精密度和准确度
  　　　同一实验室对电导率为1.36μS/cm的水样，经10次测定，其相对标准偏差为1.0%。
  A5　　电极常数的测定
  　　　取未知电极常数的电极，用氯化钾标准溶液（A2.2）洗涤5次后，插入盛放氯化钾标准溶液（A2.2）的烧杯中，测量一定温度下的电导率，　即可计算出电极的电极常数。
  　　　　　　　电极常数＝K/S　┈┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄（A1）
  　　式中：K——一定温度下氯化钾标准溶液的电导率，可从GB6682附录A中查出。
  　　　　 S——同一实验条件下，测出的氯化钾标准溶液的电导。
  　　注：有的电导率仪出厂时已标明配套电极的电极常数，可直接进行电极常数的补偿校正。若未知电极的电极常数，则可用本法测定。

回复一下  

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