饮用水应突破营养瓶颈 - 爱我环保学社

中国是一个人口众多的国家，但也是一个营养问题出现较多、较复杂的国家。从全球看，我国是营养不良问题比较严重的国家。从总量看，由于人口众多，我国属于世界上营养不良人数最多的几个国家之一。由营养素摄入不足和营养素摄入失衡导致的多种疾病和亚健康状态，给不少人的生活带来沉重的痛苦，也给国民经济发展造成巨大损失；同时还制约了中华民族整体素质的提高，影响我国的国际竞争能力。根据各国的成功经验，采用食物营养强化的方式提高广大人民群众的营养健康水平已被广泛应用。

   由于我国经济社会发展呈现出强烈的二元结构特征：在农村和广大的西部地区，营养素摄入不足型的营养不良问题在相当范围内存在，成为这些地区经济社会发展的重要制约因素。营养不良长期以来仅仅被认为是贫困的结果，然而越来越多的证据显示，营养不良也是贫困的原因。在城市和东部地区，营养素摄入结构失衡型的营养不良成为经济社会发展新阶段的突出问题，与营养状况相关的慢性病如肥胖、冠心病、癌症、糖尿病、高血压、中风等发病率明显提高。慢性、非传染病发病率也不断提高，增长率甚至超过了一些发达国家，而且发病年龄呈现出年轻化的趋势。这不仅会给患病者家庭带来经济损失和不幸，而且还会给全社会造成劳动力资源的损失，同时对我国的公费医疗、医疗保险事业带来巨大挑战。

   改善营养不良状况主要有3种途径，即调整饮食结构，食物营养强化，营养素补充剂。对于营养素补充剂而言，在医生指导下服用营养素补充剂，针对性强、见效快，具有很好的营养改善效果。但是，它不够经济，也不广谱，无法作为国家改善全国公众营养状况的可行手段。建议有关部门对饮用水的营养功能，包括水的营养素添加，细分水产品和水市场，对营养健康产品给予倡导等方面给予高度重视。